Blog Post

Lekker lokaal is dubbel genieten!

Eten tijdens een evenement verbindt mensen. Dat was altijd al zo en zal ook zeker zo blijven. Maar wát er op tafel wordt geserveerd verandert. Niet alleen met de focus op het gebied van duurzaamheid en gezonde keuzes, maar ook de samenwerking met cateraars en lokale ondernemers is erg belangrijk. Jaarlijks worden er wereldwijd steeds meer initiatieven opgezet om hier het verschil in te kunnen maken. Maar ook jij kunt hier tijdens je event winst uithalen.

Waar voorheen lekker eten en drinken de hoofdzaak was, is het achterliggende verhaal de laatste jaren minstens zo belangrijk geworden. Openheid, ‘weten wat je eet’ en het verhaal achter het product willen horen. Ook al zijn er op het gebied van duurzaamheid grote stappen gemaakt, het gaat steeds verder. Waar vroeger het misverstand ontstond dat duurzame producten duurder waren, wordt er steeds meer ingezien dat het juist winst oplevert. Lokale producten zijn verser dan vers, hoeven minder langer te reizen dan je gasten en is in de meeste gevallen goedkoper. Lekker lokaal is dubbel genieten!

Kijk eens vanuit een duurzaam oogpunt tijdens de organisatie van je evenement! Denk hierbij aan cateraars die werken met producten van lokale ondernemers, gebruik maken van afbreekbare disposables en denken aan no-waste. Niet alleen de cateraar, maar ook als organisator kun je rekening houden met no-waste om hier zo een steentje aan bij te dragen. Houd tijdens de voorbereidingen van je evenement rekening met no-show, duidelijke aanmeld- en afmeldformulieren en verdiep je in de wensen van je gasten.

Hierdoor zorg je er onder andere voor dat je een deel van de voedselverspilling kan ondervangen. Op den duur wordt ‘minder vlees en meer groenten’ bepalend voor het menu. Er zijn zoveel lekkere vegetarische mogelijkheden die daarnaast een beleving meegeven voor je gasten. Van een Black Angus hamburger naar een stoere bieten- of zoete aardappelburger of kleurrijke groentegerechten. En wanneer er toch voor vlees wordt gekozen, dan wel van een goede kwaliteit en lokaal. Opgemaakte buffetten met een ruime keuze uit diverse vlees- en visgerechten hebben plaatsgemaakt voor live cooking waarbij koks live de verse producten voor je gasten bereidt. Extra beleving en minder keuze, maar juist een aantal specialiteiten met een verhaal! En hierdoor gebruik je de producten die jouw gast kiest om te eten.

< Ouder bericht Nieuwer bericht >

InnStyle • 15 februari 2019

Meet the team, Eventregisseur Michelle

11 april 2024

Michelle is Eventregisseur bij InnStyle. Al ruim 2,5 jaar staat ze klaar voor onze gasten op de dag van hun event. Multitasken? Dat is Michelle haar ‘middle name’. Naast haar werk, kookt ze graag de lekkerste gerechten. Als favoriet: de Italiaanse keuken, jummy! Lees je mee over Michelle en haar werk bij InnStyle? Vertel, waar kom je vandaan? En hoe ben je bij InnStyle terechtgekomen? Ik kom uit Mijdrecht, hier ben ik geboren, getogen en gebleven. Mijn hele familie woont hier, dus er is altijd iemand in de buurt! Online kwam ik InnStyle tegen, een plek waar ik mijn passie voor eventregie en officemanagement kon combineren. Bij InnStyle kan ik me verdiepen in de zakelijke kant van evenementen, wat mij erg interesseert. Laten we een kijkje nemen in jouw dagelijkse routine bij InnStyle. Hoe ziet een dag er voor jou uit? Een event dag begint met het openen van het pand en het gereed maken van de locatie. In de zomer kunnen alle deuren open en komt het zonnetje naar binnen. Een heerlijke start van de dag! Ik zorg ervoor dat alles gereed is voordat mijn contactpersoon arriveert. Daarnaast ontvang ik het personeel, waarbij we samen de dag en bijzonderheden van het event doornemen. Ik zorg ervoor dat het event op rolletjes verloopt. De gehele dag staat voor mij in het teken van het verwennen van de gasten en het succesvol draaien van het event. Het multitasken houdt me constant bezig, mijn dagen zijn nooit saai.